2010年 07月 10日
Espace Vineux Japon 夏のワイン会'10 |
1年ぶりのEspace Vieneux♪ @ レストランかえりやま
石村先生&ゆきえさんがフランスから持ってきてくださったワイン、どどど~んと♪
①と②のみ、ブラインドで
①のU予想
80年代後半のロワールのCentro地区 ⇒'81 Pouilly Fume
②のU予想
90~95のボルドー左岸 ⇒ '90 Paullac ブルジョワ格
まぐれ?結構はずしてないよね~ なんつって☆
③ Champagne Piollot N.V.
④ Chateauneuf-du-pape blanc Cuvée Roussannes VV 2002 Beaucastel
※ 樹齢100年のRoussanneからできるワイン シュッとした印象 でも骨格しっかり
⑤ Chateauneuf-du-pape blanc Cuvée Roussannes VV 1994 Beaucastel
※ ④と同じのヴィンテージ違い しっかり力強さを感じるワイン
⑥ Château Talbot 1986 St-Julien
RP96点という高得点のため入手困難ワイン まだ若いかんじが残るなぁ~すごい!
⑦ Château Croizet Bages 1966 Pauillac
ボルドーらしい熟成感を楽しめる やっぱり飲み頃ってこういうのをいうんだろうなぁ~
かえりやまのシェフがワインとのマリアージュを熟考してくださったというお料理たち
一口前菜 玉ねぎのムース 魚介のジュレかけ
真イワシのソテーとこだわり野菜
鱸のソテー 玄米リゾット添え ソースピストー
黒毛和牛のポワレ ブルーチーズソース
デザート
かえりやま
港区赤坂2-8-13 赤坂エメラルドビル 2F
tel: 0066-9676-70249
石村先生&ゆきえさんがフランスから持ってきてくださったワイン、どどど~んと♪
①と②のみ、ブラインドで
①のU予想
80年代後半のロワールのCentro地区 ⇒'81 Pouilly Fume
②のU予想
90~95のボルドー左岸 ⇒ '90 Paullac ブルジョワ格
まぐれ?結構はずしてないよね~ なんつって☆
③ Champagne Piollot N.V.
④ Chateauneuf-du-pape blanc Cuvée Roussannes VV 2002 Beaucastel
※ 樹齢100年のRoussanneからできるワイン シュッとした印象 でも骨格しっかり
⑤ Chateauneuf-du-pape blanc Cuvée Roussannes VV 1994 Beaucastel
※ ④と同じのヴィンテージ違い しっかり力強さを感じるワイン
⑥ Château Talbot 1986 St-Julien
RP96点という高得点のため入手困難ワイン まだ若いかんじが残るなぁ~すごい!
⑦ Château Croizet Bages 1966 Pauillac
ボルドーらしい熟成感を楽しめる やっぱり飲み頃ってこういうのをいうんだろうなぁ~
かえりやまのシェフがワインとのマリアージュを熟考してくださったというお料理たち
一口前菜 玉ねぎのムース 魚介のジュレかけ
真イワシのソテーとこだわり野菜
鱸のソテー 玄米リゾット添え ソースピストー
黒毛和牛のポワレ ブルーチーズソース
デザート
かえりやま
港区赤坂2-8-13 赤坂エメラルドビル 2F
tel: 0066-9676-70249
by u-tan21
| 2010-07-10 09:35
| ワインセミナー